草船借箭、三顾茅庐……这些特色楚菜,你见过吗?

草船借箭、三顾茅庐……这些特色楚菜,你见过吗?

晚宴以冷餐会的形式举行,邀请了多国驻华使节、国际组织负责人、世界500强企业嘉宾以及中外媒体记者等数百人,首次以“楚菜”的名义向中外嘉宾推介湖北美食文化。

盘点那些厨师制作的“黑暗料理”,第一道你就受不了!

盘点那些厨师制作的“黑暗料理”,第一道你就受不了!

厨师,一直都是创造美食的“艺术家”,在他们手里,往往能制作出各式各样令人垂涎三尺的美食。然而,还有那么一些大厨,为了追求不可思议的创意效果,也会创造出让人难以想象的“黑暗料理”。

上海滩厨界“一姐”邱琼:女人做厨师,不比男人差!

上海滩厨界“一姐”邱琼:女人做厨师,不比男人差!

邱琼是中国厨师界少有的女将,她有纯正的法餐功底,以完全不输男性的实力成为上海五星酒店里唯一的女性行政总厨。

大厨揭秘四川坝坝宴:每年秘制一千斤豆瓣酱

大厨揭秘四川坝坝宴:每年秘制一千斤豆瓣酱

坝坝宴是一种四川地区的传统特色宴席,原意是以蒸菜的九大菜而得名。也许有厨师会觉得乡村宴席很简单啊,其实不然。

后厨为什么不欢迎女性?

后厨为什么不欢迎女性?

中餐后厨真的不适合女生吗?

在他手里,川菜变得和你想象的不一样

在他手里,川菜变得和你想象的不一样

兰明路师从川菜大师史正良先生,是史正良的大弟子。川菜一路攻城掠寨,影响了中国大部分地域的味觉体系。而兰明路得其精髓,又以世界眼光点化其中,出品内外兼修。

最强雕刻!不是所有厨师都能做到!

最强雕刻!不是所有厨师都能做到!

所谓瓜灯,指的是将瓜瓤挖去,在瓜上雕出各种精美的图画,内置蜡烛或灯泡,翠绿色的瓜皮在柔和的灯光下,像是黑夜中的星光。

无良老板!竟逼厨师吃变质饭菜!

无良老板!竟逼厨师吃变质饭菜!

大家看看,这还是人吗?

沈巍:做厨师的苦,只有我们自己知道

沈巍:做厨师的苦,只有我们自己知道

沈巍,从厨30年,专攻海派菜,擅于融会贯通,不断推陈出新。在沈巍看来,时代变了,菜系融合是餐饮发展趋势,做厨师若是闭门造车,必定会被淘汰。

白天鹅宾馆总厨梁健宇:我们为什么能夺得米其林一星?

白天鹅宾馆总厨梁健宇:我们为什么能夺得米其林一星?

就在上周(6月28日),首版广州米其林指南正式发布。其中,广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅夺得米其林一星的殊荣。身为白天鹅宾馆的现任行政总厨,梁健宇已经见证了白天鹅近30年的变迁。

厨师相亲被耻笑!厨师就那么低下吗?!

厨师相亲被耻笑!厨师就那么低下吗?!

近日,网络热传一位18岁的清秀女孩下厨图。不过,这个女孩的走红,却是因为她在相亲时,居然被28岁的丑男嘲笑,说她身上有油烟味!

女子因毛血旺没毛肚直接报警!厨师:我该拿你怎么办?

女子因毛血旺没毛肚直接报警!厨师:我该拿你怎么办?

食客因鱼香肉丝里没有鱼、蚂蚁上树里没有蚂蚁而生气、赖账的胡闹事并不稀奇,而今天红厨网要介绍的这个女食客,却因为毛血旺里没有毛肚,而直接打电话报警!这是怎么回事?

青年名厨排名赛前十作品新鲜出炉!精品中的精品!

青年名厨排名赛前十作品新鲜出炉!精品中的精品!

2018世界中餐业联合会青年名厨排名赛于6月29日中午在北京正式落下帷幕,来自世界各地的世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会委员及选手们齐聚一堂。

让餐厅年收过亿,这位总厨只用了两招

让餐厅年收过亿,这位总厨只用了两招

“总是做跟别人一样的事情有什么意思?”这位入行已经30年的“老师傅”,依然像年轻时候一样,热衷于追求新鲜事物,乐于不断自我改变创新。

惊!这家店的厨师杀过人,却依然火爆全国!

惊!这家店的厨师杀过人,却依然火爆全国!

今天要为大家介绍的可不是什么监狱主题餐厅,而是一个真正开在监狱的餐厅!厨师和服务员干过杀人越货勾当的那种...

米其林晚宴上有什么菜品?开眼了!

米其林晚宴上有什么菜品?开眼了!

8位米其林大厨,7道佳肴,你流口水了没?

广州米其林指南正式发布,结果令人大跌眼镜!

广州米其林指南正式发布,结果令人大跌眼镜!

今日(6月28日),首版广州米其林指南正式公布。可评选结果,却让人大跌眼镜、略感尴尬……

广州米其林指南要来了,却遭很多人吐槽!

广州米其林指南要来了,却遭很多人吐槽!

日前,米其林中国宣布,首版广州米其林指南将于明日(6月28日)正式发布。

因菜品里检出孔雀石绿,厨师被立案、餐厅被罚7.8万元!

因菜品里检出孔雀石绿,厨师被立案、餐厅被罚7.8万元!

食品安全是一个老生常谈的话题,红厨网也曾多次发布过相关的文章。然而,有些厨师在采购时,还是没有留心,最终也只能吃苦果。

川菜泰斗史正良:他的精神,永存后世

川菜泰斗史正良:他的精神,永存后世

也许你不知道史正良这个名字,但是对于他所创的“鱼香虾球”、“火爆春蚕肚”、“茄汁茶花鱼”、“峨眉松鼠鱼”等经典川菜,一定不会陌生。

国内流进一批受感染的法国生蚝!厨师采购要警惕!

国内流进一批受感染的法国生蚝!厨师采购要警惕!

近日,海关总署通过官方微博发布警示通报:一批从法国出口的生蚝证实受到大肠杆菌污染,虽已采取召回措施,但仍有部分问题生蚝已经销往中国等国。

年轻厨师长刚被提拔就被杀,后厨的明争暗斗有多可怕

年轻厨师长刚被提拔就被杀,后厨的明争暗斗有多可怕

2017年9月7日晚,老板召集员工开了个会,会上提出要开除厨师长田某清,准备提拔年轻的厨师安某军做厨师长。会后,安某军回到出租屋休息,不料熟睡中的他却再也没能醒过来。

余瑞填:国外对厨师的尊重,国内是看不到的

余瑞填:国外对厨师的尊重,国内是看不到的

他告诉记者,“做厨师,不一定要做到很高的高度,只要用心做好每道菜,让客人喜欢,就足矣。”这是他做厨师的初心,从厨30年来,他从未改变,一直在默默坚守。

盘点那些最奇葩的摆盘:厨师你在逗我吗?

盘点那些最奇葩的摆盘:厨师你在逗我吗?

摆盘,是考验厨师水平的一个重要标准。好的摆盘,不但能够让食客感官上升一个等级,更能吸引大家“拍拍拍”,在社交媒体传播开。然而,也有些师傅的“摆盘”之奇葩,让人汗颜……

83岁“御厨”再度出山,只为传承厨艺!

83岁“御厨”再度出山,只为传承厨艺!

数不胜数的名号和令人敬佩的经历背后,张乐竹一直保持着严于律己、一丝不苟的从厨原则。